本篇文章給大家談談如何蒸饅頭的步驟,以及蒸饅頭的步驟圖對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

內容導航：

• 蒸饅頭的方法與步驟
• 如何蒸饅頭
• 蒸饅頭的簡單做法
• 發完麵怎樣蒸饅頭？
• 如何蒸饅頭發麵的方法
• 饅頭怎麽蒸

Q1：蒸饅頭的方法與步驟

您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回複您～𐟥𐀀

Q2：如何蒸饅頭

蒸饅頭的做法：

1、酵母溶入溫水中，攪拌均勻，把酵母粉倒入麵粉中，用筷子攪勻成棉花片。

2、用手揉麵，揉至麵團光滑，麵團放到容器中蓋好蓋子，放在溫暖處發酵至2倍大，時間長短隨環境溫度高低而定；

3、發好的麵團內部是均勻的蜂窩狀，案板上撒少許薄麵，將發好的麵團反複揉，揉到麵團表麵光滑，將麵團整形成長柱形，用刀切成等量大小。

4、在蒸架上塗上油，把切好的饅頭坯子放入，蒸鍋內留出距離，發酵20分鍾左右開大火蒸15分鍾，關火後燜5分鍾再開蓋子。

Q3：蒸饅頭的簡單做法

準備配料:

水180克，普通麵粉350克，酵母3克，紅酵母粉少許，巧克力裝飾。

練習:

1.冬天把牛奶倒進奶鍋裏，加溫到50度。加入酵母和白糖攪拌均勻。將麵粉放入大碗中，倒入牛奶，攪拌成絮狀。用手揉搓至表麵光滑。揉好後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至兩倍大小，取出發酵好的麵團，揉好後排氣。

2.挑八小塊60克左右的麵團，剩下的麵團做成耳朵和表情。將麵團搓圓壓平，從麵團邊緣向中心按壓，反複揉搓。麵團切好後會揉的沒有毛孔。將麵團搓圓，放入有吸油紙的蒸籠中。

3.取10克左右的麵團，加入紅粉和適量牛奶，揉勻，擀成比餃子皮略厚的薄片，用圓形模具壓出圓形麵片，用筷子戳兩個豬鼻孔做豬鼻，用刀切成1.5厘米寬的正方形，再切成三角形，將三角形對角折成豬耳朵。

4.在饅頭上沾一點牛奶，把鼻子和耳朵放在合適的位置，取5g左右的麵團，加入適量的可可粉和牛奶，揉勻。做出不同的表情放在適當的位置，對豬饅頭進行二次發酵。發酵結束後，將冷水放入鍋中蒸20分鍾。

鮑文饅頭

材料:中筋麵粉300克，酵母3克，咖啡粉5克，豬油5克，清水165克(和麵用)。

製作方法:

先將稱好的中筋麵粉和酵母、水、豬油放入麵包桶中，開啟揉麵模式開始揉麵，好的麵團開始醒了。

2將醒發好的麵團排氣揉好後，分成較大的麵團，再分成兩個小麵團。分別加入少量咖啡粉，先揉成淺色的咖啡麵團，再將咖啡粉揉成另一個麵團，成為深色的咖啡麵團。

3將兩個小咖啡麵團搓成條狀後，用擀麵杖將深色麵團擀平，將擀平的深色麵團包裹在淺色的麵團中，不要完全包裹，用刀切開骰子。

4用擀麵杖將主麵團擀成長方形的薄麵皮，將切好的雙色咖啡豆鋪在麵皮上，用擀麵杖擀開，卷起來。

5根據長度，切成6等份，將切好的豹紋饅頭放入蒸籠開始第二輪，將發酵好的饅頭放入冷水中，中火煮沸，繼續蒸15分鍾，停頓一分鍾，關火燜5分鍾。

老樹華陽麵

材料:南瓜200克普通麵粉175克酵母2克普通麵粉100克溫水60克酵母1克紅豆。

製作方法:

1準備一個南瓜，200克左右，去皮，切成薄片；在水中蒸熟，然後壓成泥狀，幹燥至不燙手，然後加入3g酵母，攪拌均勻，靜置5分鍾；然後分批加入少量麵粉，揉成軟硬適中的麵團，醒發一會兒；然後將麵團揉勻，揉成長條，切成同樣大小的小麵糊；然後將麵團搓圓，搓成老鼠的形狀；

2.將剩下的麵團搓成細長條，白色麵團也搓成細長條，然後切成同樣大小的小麵糊；然後將麵糊揉成圓形，塑造成水滴狀，壓平，重複兩種顏色的麵團，白色麵團略大，黃色麵團略小，重疊後用牙簽壓一次，這樣老鼠耳朵就做好了；

耳朵上沾些水，貼在老鼠身上，然後用紅豆當眼睛，圓圓的白麵團當嘴巴，長長的白麵團當尾巴，這樣一隻老鼠的形狀就做好了！其餘的都做完了；放在蒸籠上，直到體積明顯變大，老鼠變胖；

4燒開水蒸10分鍾左右，再小火燜2~3分鍾後出鍋，再打開，這樣我們的老鼠饅頭就做好了！

小螃蟹饅頭

材料:中筋麵粉150克，甜汁園糖霜20克，酵母1.5克，紅酵母粉1克，清水80克(和麵用)，白麵團少許，紅豆4顆。

製作方法:

1.將稱量好的中筋麵粉和水加入麵包桶中，然後加入酵母和甜汁園糖霜，啟動麵包機的一種和麵模式。麵團用手搓圓後，再次放入麵包桶中醒發。

2.醒發麵團是蜂窩狀的。將醒發好的麵團排氣揉勻後，分成兩份，一份分成兩份。麵團一部分略大，作為小螃蟹的主體，另一部分留作小螃蟹的腿。用擀麵杖把作為小螃蟹主體的麵團擀成橢圓形。

3.將製作小蟹腿的麵團分成4份，用手搓成長條狀，其中一份比其他三份略粗。用它當螃蟹鉗。把小蟹腿放在主麵片上，最厚的蟹腿放在離自己最近的位置。

4.然後把麵團卷起來，包括蟹腿，壓到自己的那一頭，用刀在前麵的蟹腿上劃一刀，讓它看起來像蟹爪。

5.用兩顆紅豆做小螃蟹的眼睛。嘻嘻，一隻活靈活現的小螃蟹做好了。用手和一些白麵粉做小螃蟹的花做點綴。將白色麵團揉成小球，用水將小麵團粘在一起，形成花朵圖案。

6.中間再放一個其他顏色的麵團作為花芯。我加了一點抹茶粉，做好的螃蟹分兩次上桌。當麵團是原來的1.5倍時，放入蒸籠蒸熟。如果沒有蒸籠，就放在蒸籠裏燒開，然後蒸15分鍾，小火燉5分鍾。

Q4：發完麵怎樣蒸饅頭？

發完的麵蒸饅頭一共有六個步驟：

1、麵案上撒幹粉，將麵團揉至光滑

2、用擀麵杖擀開，給麵團排氣

3、將兩邊折回來，再將上下折起，再次擀開，重複這個步驟三次

4、將麵團分成均勻的小團子

5、取一個麵團，用右手手掌揉，左手手指配合往裏整麵，收口朝下，兩手一前一後搓，將麵劑子搓成橢圓形，依次做好，放蒸籠裏，每個饅頭之間要空開些距離，進行二次發酵。

6、二十分鍾後，饅頭劑子明顯變大，可以上鍋蒸了。大火蒸二十分鍾，關火，再虛蒸三分鍾就好了。