生活中，有些食材看著髒兮兮，讓人倒胃口，但做成美食後，吃了讓人回味，例如豬大腸正是如此，很多人不太看好豬大腸，就是因為它的原形太髒了，不過吃過它的人都知道特別好吃，比一盤紅燒肉還要香幾倍，所以沒有吃過的朋友有機會一定要嚐試一下，保準吃了不會後悔。

從小我就很喜歡吃豬大腸，不過除了老爸親自處理的豬大腸，其他人做的我都從來不吃，心裏難免有所顧忌，因此長大後，我想吃了也都自己清洗自己做，從不去買的吃，這樣吃著幹淨放心。

但清洗豬大腸並不是一件簡單事，不少人看著豬大腸都頭疼，不知道如何下手，有時候清洗起來很辛苦，洗了很久都處理不幹淨。

有一次一個親戚請客吃飯，一桌菜裏有一道炒豬大腸，本來端上來挺受歡迎的，大家都動筷子去夾，可吃過後，感覺腥臭味很重，想象開始浮想聯翩，一下子沒有了食欲，所以想要吃得香，必須要懂得正確清洗。

其實清洗豬大腸也是有竅門的，別弄錯了，洗豬大腸太費勁？今天給大家分享用了20年的清洗方法，簡單省時，幹淨衛生，學會這個方法後，再也不怕豬大腸髒了，怎麽做都好吃。

快看看具體清洗方法：

準備食材：豬大腸、麵粉、食鹽、小蘇打、白酒、白醋

把豬大腸先放水中清洗，裏裏外外都處理幹淨，首先視覺上要幹淨。

然後將豬大腸撈出放在盆中，不要加水，直接加幹麵粉、小蘇打和食鹽，用手開始反複揉捏，每一個部位都要處理到，時間至少需要三分鍾，麵粉有很強的吸附作用，用它來搓洗豬大腸，可以將髒東西都去掉，效果非常好。

將表麵清洗幹淨後，用流動水將豬大腸表麵附著的東西都衝洗掉，變得幹淨後，再將裏麵翻到外麵，將裏麵的油脂去掉，再撒適量幹麵粉進行揉捏，洗淨後，再用水衝洗幹淨。

洗淨的豬大腸放在洗淨的盆裏，加白醋、白酒，用手再次揉捏，起到去腥和消毒的作用，加上這一步效果更好。

用白酒白醋抓洗五分鍾後，用水衝洗幹淨，泡在幹淨水中，差不多十分鍾。

十分鍾過後，將豬大腸撈出放在幹淨鍋中，加生薑片、醋、料酒、冷水、開大火將水煮開，煮出浮沫後撇掉，這樣豬大腸就徹底幹淨了，聞起來無腥臭味，好幹淨。

焯水之後的豬大腸可以紅燒、可以燉湯、可以鹵製，下麵我給大家分享一下鹵豬大腸的做法，喜歡的朋友跟著做，這麽做很好吃。

鹵豬大腸

準備食材：豬大腸、料酒、生薑、冰糖、蠔油、生抽、老抽、八角、香葉、桂皮、小茴香、草果（喜歡辣的話，可以放一些幹辣椒）

前麵的步驟都完成後，將焯過水的豬大腸放進鍋中，放入準備的所有調味料以及香料，開大火煮開。

煮沸騰後調小火，繼續燉煮，燉煮期間可以給豬大腸時常翻麵，這麽做能讓豬大腸均勻入味更好吃。

差不多燉煮一個小時後，鹵豬大腸就做好了，不過鹵好後，先不要著急取出來，繼續浸泡一段時間，味道更濃鬱，才好吃。

豬大腸鹵好後，可以直接切片吃，也可以再炒一炒再吃，更美味。

學會了嗎？快照著做吧，這麽清洗豬大腸，特別簡單省時，幹淨衛生，再經過鹵煮，越吃越香，你也試試看。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。